在国外留学呢每次自己烧总会想多吃几顿,糟猪脚就是代表,糟一次可以吃好几天~工序简单~一年四季都能吃,上海菜里也算比较有名的吧~
用料
猪脚 | 2只 |
辣糟卤 | 一整瓶 |
生姜 | 一颗 |
八角 | 若干 |
花椒 | 若干 |
料酒 | 一小碗 |
辣糟猪蹄的做法
把猪脚洗干净拔毛后切块
水烧开以后,把所有猪蹄下锅,待再沸腾时,把上面的那层膜用勺子去除
然后把沸腾的水倒掉,重新加入新的清水,同时把生姜切片,和花椒,八角一同放入锅里大火煮开后,调至小火煮一个小时
一小时后把猪蹄夹出用清水冲洗两遍
倒入糟卤,要淹没所有猪蹄,用保鲜膜封好,放进冰箱,等个四五个小时就可以吃啦~🌚
小贴士
如果有那种乐扣乐扣类的盒子也很不错的~然后不要心疼糟卤,一瓶其实根本不够🌚~想吃的酥一点可以煮一个半小时~