洗小龙虾+去虾线做法 食材 步骤

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洗小龙虾+去虾线的做法步骤图,怎么做好吃

小龙虾是否好,煮完以后看腮是不是够白
步骤无顺序,自行选用适合的方法

用料  

小龙虾 2斤

洗小龙虾+去虾线的做法  

  1. 冲洗法:
    适合养殖条件比较好的龙虾,腹部比较白

    拿盆装小龙虾,加水没过龙虾,拿筷子顺时针搅拌30秒,换水重复至水清澈。

  2. 牙刷法:
    适合比较脏的龙虾,可以先冲洗几遍再用此法

    戴上手套,抓住小龙虾背部,用牙刷刷干净小龙虾腹部。之后可以再用冲洗多次。

  3. 去虾线:
    小龙虾尾部分三部分,手指捏住中间尾刺,顺时针旋下,即可拉出虾线ez
    来自屈浩师傅


    去虾线比较入味
    不去虾线龙虾比较多汁,保持本味