用料
花甲 | 适量 |
香油 | 少许 |
盐 | 少许 |
娃娃菜 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
粉丝 | 两小卷 |
蚝油 | 少许 |
葱 | 少许 |
蒜 | 少许 |
姜 | 少许 |
小米椒 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
香菜 | 少许 |
当摩飞遇见花甲的做法
锅底部铺上一层娃娃菜,再铺上一层金针菇。
金针菇上铺一层粉丝,我用的是龙口粉丝,两小卷,事先泡软剪断。
铺上花甲。花甲预先放入盆内,加一勺盐几滴香油,浸泡两个小时吐泥沙。
蒜、姜、小尖椒、葱切碎。
蒜蓉姜丝小尖椒入炒锅爆香,翻炒片刻,倒入一小碗水,加入适量盐、生抽、蚝油料酒调味,煮开后撒上香葱。
将佐料均匀浇在花甲上,再加适量开水,平齐花甲,盖上锅盖,大火煮开后转中小火,炖煮5分钟以入味。
加香菜,简单快手好吃,开动吧!