用料
食材:猪肉 | 用量:500克 |
食材:藕 | 用量:一截 |
食材:糯米 | 用量:1000克 |
食材:姜末 | 用量:少许 |
食材:鸡蛋 | 用量:2个 |
食材:红薯粉 | 用量:两小勺 |
食材:酱油 | 用量:少许 |
食材:料酒 | 用量:少许 |
食材:橄榄油 | 用量:少许 |
糯米藕丸子的做法
先把藕打碎然后把肉和姜末,料酒,酱油,鸡蛋,红薯粉一起加入打碎,倒出做成肉丸放入糯米里滚,然后装盘等待上锅蒸(如图)
丸子做好以后放入盘内,喜欢吃糯米饭的在盘子底部可以多铺点糯米,最后用酱油和橄榄油调汁浇在丸子上面,然后上锅蒸一个小时,在蒸的过程中时不时的要给糯米浇水,这样蒸出来的糯米才软糯,起锅的时候撒点葱花(如图)
小贴士
注意,铺了糯米一定要浇水,不然糯米蒸出来有点硬