之前上大学时，小溪的爸爸经常给做醋泡蛋带过来给我们当作零食吃。
一直想自己做来尝试一下。
于是在此基础上加上自己小小的改进创新写了这个菜谱
用料
| 鹌鹑蛋 | 24个 |
| 陈醋 | 300ml |
| 饮用水 | 100ml |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小茴香 | 一勺 |
| 八角 | 1瓣儿 |
| 花椒 | 10粒 |
| 香叶 | 1片 |
醋泡鹌鹑蛋的做法
准备材料。玻璃罐子用之前消毒。
![醋泡鹌鹑蛋的做法步骤图，醋泡鹌鹑蛋怎么做好吃 第2张]( "醋泡鹌鹑蛋的做法步骤图，醋泡鹌鹑蛋怎么做好吃 第2张")
鹌鹑蛋煮熟，剥皮
![醋泡鹌鹑蛋的做法步骤图，醋泡鹌鹑蛋怎么做好吃 第3张]( "醋泡鹌鹑蛋的做法步骤图，醋泡鹌鹑蛋怎么做好吃 第3张")
熟水加陈醋加香料，盖盖子，小火煮20分钟。放入鹌鹑蛋，煮5分钟左右
![醋泡鹌鹑蛋的做法步骤图，醋泡鹌鹑蛋怎么做好吃 第4张]( "醋泡鹌鹑蛋的做法步骤图，醋泡鹌鹑蛋怎么做好吃 第4张")
捞出鹌鹑蛋。将醋倒入玻璃罐子里，滤出调料。(醋要没过鹌鹑蛋)晾凉后放入冰箱
![醋泡鹌鹑蛋的做法步骤图，醋泡鹌鹑蛋怎么做好吃 第5张]( "醋泡鹌鹑蛋的做法步骤图，醋泡鹌鹑蛋怎么做好吃 第5张")
每天打开尝尝，感觉够酸了就可以把醋倒掉了~不然泡太久会过于酸
![醋泡鹌鹑蛋的做法步骤图，醋泡鹌鹑蛋怎么做好吃 第6张]( "醋泡鹌鹑蛋的做法步骤图，醋泡鹌鹑蛋怎么做好吃 第6张")
