用料
| 猪腰 | 3个 |
| 香油 | 1勺 |
| 姜 | 9片 |
| 麻油 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 白糖 | 1克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 香菜 | 5根 |
| 藤椒油 | 1勺 |
| 油辣子 | 2勺 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 黄灯笼辣椒酱 | 2勺 |
| 小米辣 | 3个 |
| 皱皮椒 | 1个 |
| 耗油 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
麻辣拌猪腰的做法
猪腰子片成薄片，清洗5-6遍，泡黄酒30分钟继续清洗3遍，➕姜丝去腥半小时，洗净滤干水分
![麻辣拌猪腰的做法步骤图，麻辣拌猪腰怎么做好吃 第2张]( "麻辣拌猪腰的做法步骤图，麻辣拌猪腰怎么做好吃 第2张")
水开倒入腰片30秒，过凉水
准备一个大碗:小米辣，皱皮椒，大蒜，黄灯笼辣椒，油辣子。香菜。耗油，酱油。醋，白糖，藤椒油，香油，少量洋葱丝，生姜丝
过凉沥干的熟腰片加入碗内一起拌一下。![麻辣拌猪腰的做法步骤图，麻辣拌猪腰怎么做好吃 第3张]( "麻辣拌猪腰的做法步骤图，麻辣拌猪腰怎么做好吃 第3张")
小贴士
猪腰子多洗几遍就没啥味道了。