胡萝卜怎么吃营养价值最高?---答案是------炒着吃,上大学时幼儿营养学课程中记忆最深的一句话(因为自己以前不爱吃),因为炒制可以使胡萝卜中胡萝卜素有效吸收,保护视力,同时青椒也有解热、助消化等作用,搭配起来既下饭又不失营养,快手家常菜,快来学习吧
用料
青椒 | |
胡萝卜 | |
鸡蛋 | |
葱 | |
生抽 | |
蚝油 | |
花生油 | |
青椒炒胡萝卜鸡蛋的做法
所有食材切好备用,这里没有具体的量,大家根据家里人数定量
打蛋液
锅中倒入适量油
凉油下锅,炒鸡蛋,不要炒的太老,因为后面还要复炒,炒好盛出
再次放入一点点油,将青椒提前煸炒一下,几下就可以,时间不要长,这部主要是去除辣味,不能够吃辣的亲们或者小朋友就都可以吃啦,盛出备用(不怕辣的亲们可以省略这部,但不建议买甜椒,口感不好)
少许油,葱花爆香
放入胡萝卜丝翻炒
倒入生抽,继续翻炒,稍微断生后放入青椒丝
倒入蚝油翻炒,最后放入鸡蛋,简单翻炒出锅,我一般不放盐了,大家根据自己的口味,适当调节咸淡(可以放盐)
完成,超级美味