用料
中型土豆 | 1個 |
蔥 | 1根切段 |
蒜 | 1瓣拍碎 |
紅辣椒 | 1-3根切絲 |
鹽 | 1/2tsp |
醋 | 1ssp |
油 | 1ssp |
酸溜土豆絲的做法
馬鈴薯去皮切薄片,約三公釐厚(切片前先把一面弧度切平,貼在砧板上才不會滑動;下刀時刀鋒要直,切出來厚薄才會一致),接著切細絲,約三公釐寬
沖洗薯絲直到水色轉清(如果不馬上下鍋,薯絲必須浸泡在冷水裡以防止氧化變色),使用前瀝乾大火熱鍋加油,入蔥 、蒜、辣椒爆香
加入馬鈴薯絲,再加鹽和醋快速拌炒,約三十秒即可起鍋
用料
中型土豆 | 1個 |
蔥 | 1根切段 |
蒜 | 1瓣拍碎 |
紅辣椒 | 1-3根切絲 |
鹽 | 1/2tsp |
醋 | 1ssp |
油 | 1ssp |
酸溜土豆絲的做法
馬鈴薯去皮切薄片,約三公釐厚(切片前先把一面弧度切平,貼在砧板上才不會滑動;下刀時刀鋒要直,切出來厚薄才會一致),接著切細絲,約三公釐寬
沖洗薯絲直到水色轉清(如果不馬上下鍋,薯絲必須浸泡在冷水裡以防止氧化變色),使用前瀝乾
大火熱鍋加油,入蔥 、蒜、辣椒爆香
加入馬鈴薯絲,再加鹽和醋快速拌炒,約三十秒即可起鍋