本来担心小朋友不喜欢吃芥菜所以很少买来吃，但又不想明天都吃油菜，于是就试试做，想着做咸蛋肉片芥菜汤的，但家里只有皮蛋，于是就做了这个上汤皮蛋芥菜汤。
用料
| 芥菜 | 500克 |
| 姜 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 皮蛋 | 一个 |
| 鸡汤 | 一罐 |
| 蒜 | 两瓣 |
皮蛋芥菜汤的做法
泡洗过芥菜，皮蛋剥壳切成小粒状，姜蒜剁成碎末
![皮蛋芥菜汤的做法步骤图，皮蛋芥菜汤怎么做好吃 第2张]( "皮蛋芥菜汤的做法步骤图，皮蛋芥菜汤怎么做好吃 第2张")
热锅放油爆香姜蒜，再放入皮蛋翻炒一下，倒入鸡汤（没有鸡汤可以用清水）
![皮蛋芥菜汤的做法步骤图，皮蛋芥菜汤怎么做好吃 第3张]( "皮蛋芥菜汤的做法步骤图，皮蛋芥菜汤怎么做好吃 第3张")
汤烧开后放入芥菜，翻滚吧
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待芥菜变成翠绿色后再滚一阵子，放盐试味，先把菜铺底，接着皮蛋，最后把汤淋上，可以开饭囖
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小贴士
我用了史云生鸡汤，试过味道已经刚刚好，所以没有放盐