肉片芥菜汤烹饪方法窍门 如何做肉片芥菜汤才好吃

摘自vx公众号@田螺姑娘hhhaze  

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这是比较粤式的做法，广东人尤其在冬春季节喜欢吃芥菜，所谓：「十月火归脏，不离芥菜汤」。

用料  

肉片芥菜汤的做法  

1. 做法也简单，里脊肉切片，先用生油、再用生抽抓匀腌制，和同样切成大片的芥菜在沸水里滚过之后调味就可以了。肉片滑嫩，芥菜和汤底都清淡舒服。这个做法出自陈梦因的《食经》。