五彩缤纷的木薯糕做法 食材 步骤

用料  

五彩缤纷的木薯糕的做法  

1. 把紫薯蒸熟后，加点水放在调理机中打成泥，然后过筛，取紫薯汁，然后加入木薯粉调匀。木薯粉和汁的比例是1：2。

2. 哈密瓜打成汁，但颜色不明显，如果用胡萝卜，颜色会鲜艳点。加入木薯粉调匀，也是按1：2。

3. 薄荷叶在开水中焯一下，然后打成汁，但颜色偏淡，我用一根黄瓜皮打成汁后添加进去，这样颜色可深点。加入木薯粉，也是按1：2。

4. 火龙果只要一点点汁，用勺子按一下，汁水就够了，用了10克汁，加5克木薯粉。

5. 椰子汁加木薯粉，再加了20克白糖，这个可以根据各人口味调节。

6. 把模具刷一点油，便于脱膜，然后随冷水上锅，先放入火龙果汁做花芯，等凝结后，加入另一种颜色，这样一层一层的加。

7. 加到最后一层，时间蒸稍长一些，全部凝结后就好了。

8. 等完全冷却后，最好放在冰箱里冷藏一下，再脱膜，比较好。这样五彩缤纷的木薯糕就完工了。

9. 这个就是第一次，脱膜早了点，没完全冷却，有点糊了。

小贴士

木薯粉和液体的比例是1：2。
蒸的时候，每次加之前，都要搅拌均匀。