用料
五花肉 | 克 |
面粉 | 克 |
盐 | 克 |
大葱 | 根 |
八角 | 个 |
冰糖 | 克 |
老抽 | 勺 |
姜 | 片 |
香叶 | 片 |
简单好吃的肉夹馍的做法
准备五花肉(带皮也可以)约500克,洗净切块如图
准备大葱段,八角,姜片,有香叶可以放上点
然后清水烧开,肉下锅炒掉血沫,煮两个开就可以捞出沥干,备用(直接盛出,不要放在凉水里)
锅内加油,放冰糖炒化然后放肉炒糖色,加入八角,大葱段,姜片等调料,然后加味达美,在家老抽,煸炒至上色即可加入热水(可以多点水,中途不用在加了)水中倒入一点料酒去腥,大火烧开,转小火慢炖
可以一直看着火,用筷子戳戳肉软了可以加入盐调味(咸淡依据自己喜好)顿至肉软烂关火即可
面粉加入酵母拌匀,至发开,比蒸馒头的面稍微软一点就可以,然后擀成椭圆形的饼状,刷油,撒盐和十三香(和面跟擀饼忘记拍照了)卷起来,如图这样切成块,两头捏起来然后扭一下压扁就可以啦!
最后放入电饼档烙至两面金黄,按压小饼可弹起差不多就熟了(我是上下火,4挡位)
然后就是把已经煮好的肉切碎,可以加点青椒,看自己喜欢😘
完成,老公和女儿特别喜欢吃,大家可以在家试试噢
小贴士
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