疫情期间,娃要吃肉夹馍,点外卖又不放心,妈妈安排💪
用料
面粉 | 500克 |
温水 | 适量 |
糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 5克 |
五花肉 | 500克 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 3个 |
花椒 | 20粒 |
冰糖 | 20克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
香叶 | 5片 |
水 | 适量 |
芝麻 | 5克 |
草果 | 1个 |
猪油 | 适量克 |
肉夹于馍的做法
面粉,盐,糖,酵母用温水揉成面团,比蒸馒头稍硬些,发至两倍大;
把面团分成8份,揉面,排气,醒发15分钟;
把醒发好的面团搓成两头尖中间鼓的形状;
擀成长条,涂猪肉,烙出的饼易起层;
对折;
卷成圆形;
压扁,盖上保鲜膜,继续醒发;
一年沾上芝麻,擀成圆饼,盖上保鲜膜继续醒发;
饼铛涂油,饼上层涂油,翻烙两面金黄即可出锅;
把调料放入锅中酱肉;
肥瘦相间剁碎,夹入烙好的饼中;
美味可口的肉夹馍就可以入口啦🥢🥡