很喜欢吃花园酒店的蚝仔泡饭,自己回家学着做一个简约健康版本,超级好吃的
用料
生蚝仔 | 500g |
梅花上肉切丁 | 100g(看个人食量,我不喜欢太多肉) |
鲜香菇 | 2—3只 |
胡萝卜 | 1个 |
菜心切丁 | 若干 |
香菜切细 | 少量 |
葱花 | 少量 |
姜切丝 | 少量 |
黑或白胡椒 | 少量 |
蚝仔泡饭的做法
生蚝仔洗净备用;
梅花上肉切丁(不喜欢太肥的可以把肥肉割掉),放酱油,盐,水淀粉,最后放油码好,备用;
其他材料香菇,胡萝卜,菜心全部切丁;热锅放油,油热放姜丝炒至闻到姜味,放香菇丁,炒至有香菇香味,放猪肉丁快炒,炒至表面金黄。
放事前烧开的水下锅,大概半锅水。放菜心,胡萝卜丁。大火煮汤。
一定要已经烧开的水,不能用生水!!!!!汤煮5—8分钟,待胡萝卜软了。放盐(喜欢的也可以加一点点蚝油)、黑胡椒。拌匀。
最后放煮好的饭,煮1分钟
最后放香菜,葱花。即可上碗!!