用料
| 尖椒 | 适量 |
| 肉馅 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜 | 切碎 |
| 蒜 | 切碎 |
| 糖 | 一丢丢 |
| 盐 | 半勺 |
| 花椒粉 | 一丢丢 |
| 菜籽油 | 一丢丢（拌馅用） |
| 五香粉 | 一丢丢，没有也没事 |
油焖尖椒（肉馅）的做法
肉馅加入1个鸡蛋，1勺料酒，2勺酱油，1勺耗油，葱姜蒜末，一丢丢糖，半勺盐，一丢丢花椒粉，一丢丢五香粉和一点点油，顺时针搅拌均匀后放置20分钟备用。
![油焖尖椒（肉馅）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "油焖尖椒（肉馅）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
青椒清洗干净后，切去头和尾，把青椒籽扣干净，将放置好的肉馅儿塞到辣椒里。（如果青椒太大了，可以从中间切一半儿，我就是这样。）
![油焖尖椒（肉馅）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "油焖尖椒（肉馅）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅热下油，油热下青椒，煎至青椒表面微微皱起。（这个步骤一定要小火煎，而且要耐心，否则就会糊。）
![油焖尖椒（肉馅）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "油焖尖椒（肉馅）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
1勺酱油，半勺蚝油，一丢丢糖，加一点儿水，搅拌均匀以后倒入锅中，盖盖子大火烧开，闷三分钟左右。（担心不熟可以多闷一会儿。）
![油焖尖椒（肉馅）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "油焖尖椒（肉馅）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
出锅！！开动！！
![油焖尖椒（肉馅）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "油焖尖椒（肉馅）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1.这道菜我所描述的用量可以根据个人的口味儿酌情加减。
2.煎辣椒的时候一定要小火，要有耐心，不要糊了。
3.别用手抠辣椒，会辣死你的手手（别问我怎么知道的 我在哭）