蒸滑蛋大虾烹饪方法窍门 如何做蒸滑蛋大虾才好吃

蒸滑蛋或蒸滑蛋大虾都很美味，简单又快捷。
1.2-1.5倍温开水和加盖两个点做到位则0失败。

用料  

蒸滑蛋大虾的做法  

1. 备水烧开，在烧水期间可以捣鸡蛋等事情

2. 打鸡蛋，鸡蛋个数自定，温水是鸡蛋的1.5倍，目测一下容积，大约这个配比。

3. 将过滤在开水过一下，然后用冷水冲工净，冷却备用。

4. 打好的蛋加点盐，和温水一起搅，然后过滤。剩下过不了的倒回碗中再加点盐和温水搅。

5. 第二次就好多了，几乎不剩，冲洗过滤器后，可将过滤器在温水中浸泡，顺手将过滤洗干净。

6. 开蒸

7. 用盘子盖住就好，不用保鲜膜，既环保又卫生。

8. 蒸13-14分钟

9. 开锅，嫩如水。

10. 撒上葱花，将油烧开，浇上，再加一勺生抽，完美！

11. 如果喜欢吃虾，可以在开盖3-4分钟放入大虾。虾别蒸太久，刚刚熟又甜又脆。

12. 浇油环节同上面，同样爽滑。

小贴士

注意加温水和盐要总量控制，这样出来咸淡才合适。