用料
鸭 | 半只 |
笋 | 克 |
姜片 | 片 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
竹笋炖鸭的做法
鸭肉切块加入料酒焯水,洗净加入清水和姜片大火炖30分钟。鸭肉里的肾和肺要摘干净,不然吃的时候很尴尬。
加入竹笋和盐大火炖5分钟转小火炖10分钟,加盐就可以吃了。喜欢吃脆笋的可以少炖几分钟。
小贴士
我买的竹笋厦门本地的,其他地方的笋都说要焯水但我没有焯水吃起来也不会有苦涩味。
用料
鸭 | 半只 |
笋 | 克 |
姜片 | 片 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
竹笋炖鸭的做法
鸭肉切块加入料酒焯水,洗净加入清水和姜片大火炖30分钟。鸭肉里的肾和肺要摘干净,不然吃的时候很尴尬。
加入竹笋和盐大火炖5分钟转小火炖10分钟,加盐就可以吃了。喜欢吃脆笋的可以少炖几分钟。
小贴士
我买的竹笋厦门本地的,其他地方的笋都说要焯水但我没有焯水吃起来也不会有苦涩味。