浓情意式海鲜汤做法 食材 步骤

本品汤色清澈，蛤蜊、墨鱼、基围虾与番茄、洋葱的味道相辅相成，融为一体，清甜可口，非常受人欢迎。

用料  

浓情意式海鲜汤的做法  

1. 称取墨鱼120克，基围虾100克，番茄100克，蛤蜊200克，洋葱50克。

2. 将蛤蜊放入碗中，倒入水300克，加入盐1/2茶匙，浸泡3-4小时，使其吐完沙，捞出洗净，装盘待用。

3. 墨鱼去皮；切开；基围虾剪去头部的须，去虾线，洗净；番茄切丁；洋葱切末；蒜瓣10克（2瓣）切末。

4. 锅中放入橄榄油1汤匙，放入洋葱、蒜末。合上锅盖，开始烹饪。

5. 揭盖，放入番茄丁、白葡萄酒1汤匙。合上锅盖，开始烹饪。

6. 揭盖，放入番茄酱1汤匙、淡奶油50克，再倒入水400克。合上锅盖，开始烹饪。

7. 揭盖，放入墨鱼、蛤蜊、基围虾、盐1/2茶匙。合上锅盖，开始烹饪。

8. 烹饪结束后，开盖盛出，撒上黑胡椒碎1/2茶匙和罗勒叶2克即可享用。
   
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小贴士

最后炖煮的时间不宜过长，因为海鲜经不起炖，肉质会变老。