无油焗鲫鱼烹饪方法窍门 如何做无油焗鲫鱼才好吃

春天的鲫鱼好吃

用料  

无油焗鲫鱼的做法  

1. 鱼洗净用厨房纸吸干水分，两面用刀划斜纹，一点点盐搓表面，入锅（粉锅无油）煎至两面金黄

2. 移入酷彩锅内，煎鱼的锅不用洗直接炒番茄，酱汁用生姜丝、味淋、盐、蒜沫跟番茄一起炒软出汤汁，淋在鱼上，再撒上小香葱装饰

3. 用文火焗到茄汁渗入鱼身即可。