以前要到冬天才能吃到好吃的红薯,现在夏天沙土地的西瓜红红薯已经开始上市了,而且口感很好
用料
蒸熟的红薯 | 385克 |
白糖 | 20克 |
面粉 | 25克 |
植物油 | 适量 |
咔吃咔吃的红薯丸子的做法
本来红薯是给我家这个四条腿的帅哥买的,结果蒸好以后发现沙土地的西瓜红红薯简直太好吃了,又糯又甜。蒸的太多帅哥也吃不了就炸点丸子吧,我家妞妞也爱吃
蒸熟剥皮放到保鲜袋里,用擀杖擀成泥,这样操作不会把手弄的粘粘的
将红薯泥放到小盆里,加入白糖和面粉,用手和均匀,面粉的量要看红薯的水份多少。
搓丸子可以准备一小碗水,手上沾点水搓丸子不粘手
五成热油温,小火慢炸,上色后就可以出锅了
不知道为啥照片颜色有点失真,实物颜色没这么重的,丸子吃起来真的很脆,咔吃咔吃一点不夸张
小贴士
面粉不能多,多了的话就不脆了,但也不能太少那样丸子入锅就会散架,我就是用的普通面粉。还有一定要放凉了吃才会有咔吃咔吃的感觉!