很多年前去兰州,第一次吃到牛奶鸡蛋醪糟,感觉太惊艳了,浓香醇厚,伴着酸甜的醪糟酒香,坚果的油香,意犹未尽!回到家一直想复制,经过多次不懈的努力终于成功解锁!一切都是我想要的味道!
用料
牛奶 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
醪糟 | 一大勺 |
花生碎 | 适量 |
银耳碎 | 适量 可不加 |
花生碎 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
白芝麻 | |
枸杞 | |
葡萄干 | |
核桃碎 | |
碱面 | 少许 |
牛奶鸡蛋醪糟(绝对正宗)的做法
牛奶 银耳碎入小奶锅烧开
加入醪糟 碱面 搅拌均匀
打入鸡蛋液,全程小火,煮开即可
盛到碗里,放入所有坚果碎 撒上 芝麻 葡萄干 泡发好的枸杞就可以啦!
搭配的早餐:)
小贴士
做这个的关键是: 一定要放碱面,少许即可,不然牛奶和醪糟会起化学反应,结块,切记!