小岛上—葱油泥螺做法 食材 步骤

鲜泥螺，海边一般葱油、爆炒或者放汤，这种一啜一吮间，尽是满口海味。
鲜泥螺烹饪讲究一个“快”，烧后会缩水，味道却极鲜美。

用料  

小岛上—葱油泥螺的做法  

1. 鲜泥螺清洗干净。

2. 烧一锅热水，加一勺料酒，烧沸。

3. 泥螺沥干水。

4. 沥干的鲜泥螺倒入沸水。

5. 煮大概1分钟左右，水冒泡把泥螺捞起。

6. 把姜末、蒜泥和葱花撒在泥螺上面，浇蒸鱼豉油。烧热油淋。

7. 鲜味出锅。

小贴士

葱油泥螺和爆炒，需要快速，煮久缩水会很严重。