炒个素菜,熬锅稀饭,有肉有饼,一顿饭就这么简单,还不动手。
用料
猪肉馅 | 适量 |
面粉 | 一碗半 |
葱姜 | 适量 |
花椒 | 十几粒 |
胡椒面 | 少量 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3-4勺 |
料酒 | 3勺 |
油 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
千层肉饼【简单、快手】的做法
葱姜切末,花椒泡水备用
加入姜末、料酒、胡椒面、花椒水(适量即可)、老抽,搅匀,分次加入生抽,搅匀,分次加入油,搅匀,最后加入葱末,拌匀备用
面发好,一分二,做两个的量
擀成长形,不要太薄
抹上肉馅,在标记位置各切一刀
按顺序叠起来,每叠一层抻一下面,让后一层包住上一层
捏好缝隙,撒上芝麻
电饼档上下加热,抹少量油,放入肉饼,按压摊开,使其厚度合适
3分钟翻一下,7-8分钟即可出锅
外酥里内
简单吧,还不动手试试!
小贴士
1.料酒的使用,肉馅现调现用时开始加,如果需要放置备用的话,什么时候用什么时候加
2.肉馅未放盐,酱油的味道足以,口重的朋友可以加点盐
3.小伙伴切记不要追求所谓的用料量,少许和少许不一样,适量的理解各不相同,勺子也是有大有小,做法步骤会了就行,剩下的酸甜苦辣咸需要自己去体会了