夏日没有胃口的时候,凉拌菜是必须的。卖相是一定的,口味也要酸辣可口。
用料
灯笼椒 | 2个 |
金针菇 | 1把 |
胡萝卜 | 1根 |
蚝油 | |
生抽 | |
醋 | |
剁椒 | |
墨西哥辣椒酱(如果你不怕辣的话) |
三丝金针菇的做法
金针菇去掉蒂,洗净;灯笼椒切成丝;胡萝卜去皮,用刨子削成片
烧一锅水,水煮沸后,淖金针菇和灯笼椒各10s左右,捞出沥干水份
先在盘底铺上金针菇,再铺上灯笼椒丝,最后抓一把胡萝卜片洒在上面(这就完成了装盘了)
根据口味加入醋,生抽,蚝油,剁椒等
小贴士
我家里还有墨西哥辣椒酱,不怕辣的厨子们可以多加点哦。除了这些蔬菜,只有搭配合适,颜色鲜艳,都可以任意选择。夏天就是要多吃点蔬菜。