【步骤图】几斤辣椒做出这一罐，来一口爽到面红耳赤！食谱大全和做法

关于各种酱的安利也看过不少
被提到最多的是辣椒酱
除了番茄酱，接受度最广的应该就是辣椒酱了
辣椒酱可不止老干妈哦
还有各种你没听过的好吃的辣椒酱
但今天，我们不安利辣椒酱，教你们做辣椒酱
买回来的辣椒酱，再好吃，也还是害怕各种防腐剂
自己做，选好辣椒，用好材料，做对方子也能很好吃
冬天最少不了的就是这一罐辣椒酱了
炒菜、火锅、蘸料、拌饭
来上几口，身体马上被辣得热乎起来
这个周末，可以买上几斤辣椒，在家做罐辣椒酱

用料  

几斤辣椒做出这一罐，来一口爽到面红耳赤！的做法  

1. 1 花椒用花椒粒或花椒粉均可
   
   2 辣椒可以是小米辣和大辣椒混合
   也可以是只用一种辣椒
   选择适合你们口味的辣椒就好
   
   3 本食谱的量比较小，大概够一个家庭吃2-3礼拜
   可以根据个人需要调整

2. 用橘宝清洗辣椒

3. 洗净用厨房纸巾擦干

4. 辣椒切段，姜切片，所有材料放进柳丁
   选择2档打大约30秒

5. 找一个干净无水无油的容器，放入搅拌好的辣椒酱
   密封好放进冰箱，一周后就可以吃了
   辣椒酱，完成！

小贴士

白酒、糖、姜的味道搭配得很好
和辣椒味相互配合，是很香的味道
做这个食谱的初衷是
我们想做一款不用油炸炒的辣椒酱
每次做辣椒酱，都被油烟熏得不行
这款辣椒酱的做法很“清淡”，用柳丁打一遍就好
完全没有油烟
味道却没有因此扣分，还是很辣很爽
刚做出来的时候就忍不住“徒口”吃了好几口
香辣的味道让你根本停不下来
放了一个礼拜后，酒味和蒜味更浓更香了
不是那种单一的、让人讨厌的辣味
是很香的辣
这款辣椒酱，可以做蘸酱，也可以炒菜拌饭
是随手都可以用的佐料，是冬天里最“热辣”的慰藉