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用料
豆酱黄花鱼的做法
黄花鱼洗干净沥干水份,生姜切片,锅内倒油,放一半生姜片入锅,把黄花鱼放置锅内把两面煎至金黄。
鱼煎至两面金黄的时候把切好的葱段,蒜头和剩下的姜片倒入锅内。其实可以的话可以另起一锅爆炒香味再把鱼倒入锅里。我有点懒就直接扔锅里了。
然后加白酒,生抽,普宁黄豆酱,白糖和小半碗清水一起焖煮,最后用生粉勾芡令汁水浓稠就可以出锅了。