豆瓣酱小黄花鱼做法 食材 步骤

烹调艺 人气:2.01W
豆瓣酱小黄花鱼的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

黄花鱼3条
葱、姜、蒜、鸡蛋一个
花椒小把、小茴香小把、八角2个、香叶3-4片、
醋和酱油的比例1:1(平时我家是2:1,因为这次放豆瓣酱就改成1:1)一句话醋多酱油少就对啦!

豆瓣酱小黄花鱼的做法  

  1. 把黄花鱼开膛破肚洗干净,用厨房纸吸干水,放置一旁,打鸡蛋。

    豆瓣酱小黄花鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 热锅倒油,黄花鱼涂抹蛋液,油热炸黄花鱼,炸至两面金黄。

    豆瓣酱小黄花鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 炸好的黄花捞出,把锅中的油倒出大部分,开火放料。

    豆瓣酱小黄花鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 倒料,然后放鱼,倒水淹没过鱼,用勺外两勺豆瓣酱,在锅中搅拌开。锅开转中火慢炖,汤少后大火收汁。

    豆瓣酱小黄花鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第5张