青汁凉粉烹饪方法窍门 如何做青汁凉粉才好吃

早起，做饭，午睡，晚饭，

听歌或者看一部电影，看本书，晒个太阳。

亲力亲为照顾自己的日常生活，

也安安静静的照顾自己的内心。

静待春暖花开〰〰🌱🌤

用料  

青汁凉粉的做法  

1. 🥇 做凉粉：
   
   1.豌豆粉加水，调匀，比例为1：6。
   
   再加入大麦若叶青汁粉。
   
   没有不加就是原味凉粉。

2. 2.锅里水烧开，慢慢倒入调好的凉粉水。
   
   边倒边搅匀。
   
   煮15分钟，不停翻滚着大泡泡就是好了。

3. 3.倒入盆中，等待完全晾凉，倒扣出来。

4. 我家的宝宝们都喜欢用刮子刮出来的细条。
   好看，也更入味。
   
   4.用刮刀的时候从头刮到尾不要断，
   每次刮之前都淋点儿纯净水，抹一下。刮的更顺滑。
   
   不讲究的也可以用刀🔪直接切成细条。
   
   切好装盘备用。

5. 🥈调汁：
   
   
   准备：花椒，桂皮，香叶，肉蔻，八角洗净备用。

6. 起油锅，20克花生油爆香葱姜、洋葱、香菜梗。

7. 倒入500克开水，放入香料，大火煮十分钟。
   
   喜欢粘稠质感汤料的，先用淀粉汁勾个芡，倒入，煮1分钟，
   
   再打一个鸡蛋，兑一倍温水，打散，浇进汤锅里。

8. 调入蒜汁，香醋水，油泼辣子~
   （具体方法见凉皮的做法中有介绍。）
   
   📷📷……礼毕，开吃👏🏻👏🏻

9. 煮好了凉粉儿，从大洞🕳️的漏勺中漏下去，
   落在凉水盆中就是漏鱼。

10. 酸爽利口的『漏鱼🐟凉粉』

11. 还可以做成川北凉粉~
    
    『
    川北凉粉调汁方法：
    豆豉牛肉拌饭酱，香醋，生抽，蚝油，油泼蒜泥，油泼辣子，香油，鸡汁，烤香花生碎。
    小碗调匀，泼在凉粉上。
    』