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用料
〖家常自制〗红烧肉的做法
五花肉洗净切块
热油。大葱段,姜片,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶炒香,加入五花肉同炒,肉变色后盛出
冰糖一把,炒糖后加入炒香的五花肉
肉块上色后,加入生抽3,老抽1,料酒1,加入没过肉的开水小火闷煮
临出锅加入一勺蜂蜜,大火收汁
小贴士
收汁时需要炒出糖和蜂蜜的粘稠感。