金蒜菲力卷烹饪方法窍门 如何做金蒜菲力卷才好吃

用料  

金蒜菲力卷的做法  

1. 金蒜菲力卷：
   蒜两个，生姜两片，青线椒一根去芯，这些都切很碎。
   菲力稍微解冻，平切刀法，切很薄“Z”形状（3片连着不切断！）放在厨房纸上吸干水分。
   热锅放橄榄油，放蒜和姜，把蒜炒到金黄，放入青椒，放点盐，鸡精，黑胡椒碎，一点黄油融化了，炒匀就出锅。
   中火热锅放橄榄油，一点黄油，一点点盐，铺上菲力肉肉，放一勺前面炒好的蒜蓉，然后卷起来，就装盘。（盘子里可以撒些黑胡椒碎。）
   

2. 姜

3. 蒜

4. 青椒碎
   

5. 先炒香蒜至金色的。再加青椒碎。

6. 香脆脆的。

7. 橄榄油，黄油

8. 煎牛肉片

9. 卷入香蒜香。

10. 铺金蒜

11. 少许黑胡椒碎。

小贴士

要点：
1 肉肉要趁还没完全解冻，才好切，一定切到非常薄，大，长，才行，不然后面不好卷。
2 肉肉在锅里时间，不能太长，大概七八秒，肉肉刚好变色局部有焦糖色就可以了，肉肉带肌红蛋白的粉红色是很好吃的。
3 金蒜是基础的搭配，可以根据自己的喜好，添加香菜碎，芹菜碎，蘑菇碎，都可以的哈！
4 可以粘一点黑胡椒碎吃。
5 如果刀功实在不好，就直接买煮火锅的肥牛卷，挑肥牛卷很薄的才好，厚了也不行。