莲藕蹄花汤烹饪方法窍门 如何做莲藕蹄花汤才好吃

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莲藕蹄花汤的做法步骤图,莲藕蹄花汤怎么做好吃

偶尔做蹄花汤,怕下次做不到这么好吃了,记下来,方便查阅

用料  

猪蹄2
姜6

莲藕蹄花汤的做法  

  1. 清洗猪蹄,洗掉碎骨头;冷水入锅,焯水放点姜和料,不盖锅盖;撇去浮沫,没有血水出来了就捞出,随便清洗一下

  2. 放入砂锅,几片姜,加入肉3倍的水盖起大火烧开,要沸腾前把锅盖拿开,大火煮沸2分钟后改小火盖上盖子煮2小时

  3. 藕后面30分钟放都行了,最后几分钟放盐

小贴士

1清洗碎骨口感好
2焯水冷水入锅,开盖煮是参考其他大神的
3砂锅里面煮沸后开盖煮一哈汤是要白些,肉也更耙了