【步骤图】秋爽时节小套餐，果醋冬瓜、红糙米粥来了·圆满素食食谱大全和做法

果醋冬瓜~触感细嫩，红糙米粥~粗纤维丰富，什锦菜丁~维生素集结，小小组合，营养够够。秋高气爽的日子里，让这缤纷的色彩在舌尖上舞起来吧O(∩_∩)O

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用料  

秋爽时节小套餐，果醋冬瓜、红糙米粥来了·圆满素食的做法  

1. ~果醋冬瓜做法~
   
   材料：冬瓜（太早光线不足，拍糊了）、果醋汁（柠檬醋、冰糖、玫瑰茄、水勾兑而成，冰糖融化就可以了）

2. 冬瓜去皮洗干净，切长厚片

3. 锅里水烧开，把切好的冬瓜放下去烫一分钟，断生（冬瓜烫一分钟断生即可，否则不脆），然后捞起来，过凉水降温

4. 和果醋汁一起放到饭盒里（果醋汁要淹过冬瓜），盖好盖子，放进冰箱，一小时就可以了

5. 吃的时候，装盘即可

6. 咋看都美，口感酸甜甘脆。

7. 什锦菜丁，是各种剩菜炒的（番茄、辣椒、胡萝卜、子姜）

8. ~红糙米粥做法~
   
   糙米是前一晚就泡上，预约好的

9. 红糙米，就是糙米

10. 完美搭配

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小贴士

1. 这菜开胃，绝对的。

2. 巴马的红米，是未经精加工的糙米。所有的米有两种，一种是经过精加工的，米皮被去掉了的米（我们买的可以吃的米糠，便是这层去掉的米皮），常说的什么米什么米，就是指的这种米。

3. 这样的米，容易熟、口感细，但主要营养失去了。另外一种就是未经精加工的糙米了。这样的糙米需要预先泡胀，否则米皮厚不容易熟，而且，这样的米口感粗糙，粗纤维很丰富。这是米和糙米的区别。买什么样的米，看个人的观念了。

4. 柠檬醋制作请参考（自制柠檬醋~这个一定要做，太养人了:）