因为用电饭煲总是扑的哪都是,洗起来也不方便,煤气灶同样好用。
用料
小米 | 小半饭碗 |
狗头南瓜 | 1斤 |
水 | 400ml |
食用碱(不是小苏打) | 2克 |
南瓜小米粥(奶锅版)的做法
先蒸南瓜,这里我选的狗头瓜,因为又甜又面,很适合做粥。
新鲜的狗头南瓜洗净蒸熟,无需先打皮,蒸熟之后很容易取下来。这期间煮小米
淘净,加水,大火煮,放入食用碱,第一次烧开后转小火,之后一直用小火煮开3 4次后小米就熟了。
这个时候南瓜也熟了,这期间可以准备南瓜泥了。直接用勺子压成泥即可,南瓜很软。
等到小米煮熟加入南瓜泥搅拌均匀即可出锅
小贴士
1.水不要怕加多,因为会煮开锅多次,水蒸发干了就不好了。
2.加食用碱会更粘稠
3.煮小米全程不盖盖子,要防止扑锅,看到要扑就拿起来一下再放上就好了。