用料
皮蛋 | 1个 |
大米 | 2杯 |
瘦肉 | 50克 |
姜 | 2片 |
盐 | 2克 |
小葱 | 1根 |
生菜 | 2片 |
豌豆 | 50克 |
花生油 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
蔬菜皮蛋豌豆瘦肉粥的做法
准备生菜两片洗干净切丝
准备生肉适量,肥瘦相间切丁
冷冻豌豆提前泡水
皮蛋1个剥皮切丁
大米适量提前10分钟浸泡后大火烧开转小火慢炖
鲜姜切丝
食材备好起锅热油,放入肉丁,翻炒后加入料酒停火
将炒好的肉丁倒入砂锅,并加入豌豆粒熬制20分钟
加入皮蛋、生姜丝熬制10分钟后倒入生菜丝继续熬制
加入胡椒粉和盐适量,熬制粘稠出锅即可
小贴士
大米要提前浸泡,熬制过程中需要用勺子搅拌锅底避免粘锅