李嘉琪直播间推荐的虎邦辣椒酱🌶️是真的很好呲!😋
用料
面饼 | 1片/人 |
虎邦辣椒酱 | 1杯/人 |
香菇酱 | 适量 |
花生酱 | 适量 |
黄瓜🥒 | 1根 |
葱 | 1根 |
虾仁🍤 | 适量 |
肉末 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
🐯邦虾仁🍤肉末拌面的做法
肉切碎,加一点点淀粉、盐、生抽,抓匀,腌制10分钟以上。
🦐去虾线,加入一点料酒、盐、生抽,腌制10分钟以上。腌制好后切丁。【虾头别扔,有用】
准备好其他配菜,葱姜蒜切好备用。
黄瓜刨丝
这是香菇酱
这是虎邦辣酱。香菇酱和辣酱放旁边待用即可,花生酱要稍微加工,取一两勺花生酱,加点水稀释,再加入一点生抽拌匀,待用。
锅里放点油,油热后放入姜丝,把虾头放入炸虾油。
捞出虾头和姜,剩余油中放入葱蒜爆香,放入肉末和虾丁翻炒,加入刚才稀释好的花生酱和蘑菇酱翻炒,炒得差不多了,加入黄瓜丝拌匀。尝一下,根据情况加生抽或者盐等等。盛出。
热锅倒入🐯邦辣椒酱(不需要放油了)闻到辣椒油的香味后,倒入刚才盛出的酱汁翻炒。关火。
把酱淋到煮好的面上。撒上葱花~~~~
小贴士
面可以另起一锅先煮好,过冷水。如果有另一个人负责煮面就很好啦😛