夏天没胃口,来一碗、开胃的凉面最好不过了。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
面 | 1把 |
轻盐酱油 | 2.5勺 |
醋 | 1.5勺 |
蚝油 | 半勺 |
糖 | 半小勺 |
辣椒面 | 1勺 |
花椒面(可不加) | 约辣椒面的1/4~1/3 |
葱花 | 1勺 |
蒜末 | 1勺 |
熟芝麻 | 1勺 |
胡萝卜 | 1小段 |
黄瓜 | 半根 |
香菜 | 1根 |
简单快手的懒人版鸡丝凉面的做法
准备食材,黄瓜和胡萝卜洗净去皮切丝,香菜切段
面条煮熟过凉放入橄榄油拌匀热油泼调料,葱花,蒜末,芝麻,辣椒面和花椒面
拌匀
加入轻盐酱油
加入醋
加入蚝油
加入白糖拌匀
面条放入调料碗中,放入配菜
拌匀开吃
小贴士
1.想要面条口感更好,煮熟捞出拌入橄榄油,用电扇吹凉,过程中需要用筷子挑起面条,保证每根面条都吹透。
2.炸花生米不要等颜色跟成品一样才捞出,那样会变黑,炸熟未微变色时就要捞出
3.可以用水调一些芝麻酱放在面里,味道更好