夜宵面疙瘩烹饪方法窍门 如何做夜宵面疙瘩才好吃

很多漫画都会和食物有关系，今天我们在《詹姆士的厨房》就来做一道和漫画有关的夜宵料理。这道料理的灵感就来自于《深夜食堂》中想吃拉面却不要面条的桥段，所以它特别适和怕长胖又想吃夜宵的朋友。那究竟是什么样的夜宵呢？一起来看看吧~

用料  

夜宵面疙瘩的做法  

1. 切包菜
   
   将洗净后的包菜切成丝备用。

2. 切青椒
   
   将青椒切开后去籽去瓤，切成条备用。

3. 切香菇
   
   将香菇去蒂后切成条备用。

4. 切黑木耳
   
   将黑木耳切小块备用。

5. 切蒜头、姜丝、香菜
   
   将蒜头切成片，姜丝切碎，香菜切成段备用。

6. 调面糊
   
   在碗中倒入适量面粉，打入一颗鸡蛋后再加入适量水、盐、色拉油，搅拌均匀。

7. 浸泡面疙瘩
   
   待汤锅中水滚后，关掉火，用勺子将面糊舀入滚水中浸泡。

8. 切鸡腿肉
   
   将鸡腿肉去骨后切成条备用。

9. 煸炒
   
   在锅中放入色拉油、鸡肉条、香菇条、青椒条、黑木耳、蒜片、姜末，煸炒均匀。

10. 煸炒
    
    向锅中加入包菜丝煸炒出香气后加入清酒、酱油、味淋，煸炒均匀。

11. 煨煮
    
    向炒锅中加入面疙瘩和浸泡面疙瘩的面水，然后加入白胡椒、盐、白糖，搅拌均匀后煨煮。

12. 盛盘
    
    将浸泡好的面疙瘩捞入成品碗中，再将炒锅中的食材和汤汁倒入碗中，撒上香菜段、白胡椒、芝麻油即可。

小贴士

勺子沾水后再舀面糊，可以避免黏勺。
尽量选择带鸡油的部位来烹饪，会增添菜品的香味。