用料
| 鲜虾 | |
| 肉馅 | |
| 面条 | |
| 西兰花 | |
| 鸡蛋 | |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 生粉 |
鸡汤虾丸面的做法
将姜切成片，大葱切成丝泡在少量水中
将新鲜的虾去头去皮
在虾的第三，四节用牙签向上挑虾线
黑黑的虾线很容易的就可以拉出来啦
将马蹄皮去皮
将准备好的虾和去皮的马蹄一起剁碎
在剁碎的虾肉馅中加入适量的葱姜水
再加入半个蛋清，盐，胡椒，生粉等调味
再加入适量肉馅
将它们顺着一个方向搅拌上劲
准备一小勺，将手和小勺抹少量的油
左手抓把虾馅，从虎口处挤出一小丸
右手用勺将小丸舀起（我右手要用来拍照，只有用左手来比划）
将小丸放入半开的水中，煮上两分钟
虾丸煮熟后全都会浮起来
将煮好的虾丸添起备用
直接用煮虾丸的水下面
旁边准备好鸡汤，下入几个虾丸，几朵西兰花，加入盐，胡椒等调味
将煮好的面条捞起，放入碗中
将准备好的鸡汤，虾丸等倒入面中，再在上面撒上小葱