为了消耗家里的菠菜,也为了不爱吃青菜的孩子能够欢欢喜喜多吃点菠菜。灵感来自菠菜意面的做法,但我手头没有意面,不如用菠菜和个菠菜面团,用压面机压成面条,如果你没有压面机,也可以按照自己的喜好,做成其他的形状,喜欢就好:)
用料
菠菜 | 1把 |
面粉 | 300克 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
黄油 | 少许 |
蒜 | 少许 |
牛奶或奶粉 | 少许 |
超级菠菜面的做法
菠菜150克,切小,接下来要分成两份用料理机打碎。
第一份菠菜50克加110克水,用料理机打成菠菜汁,越细腻越好,因为我们要用来和面。菠菜汁加300克面粉和一丢丢盐,和成一个光滑的绿面团,盖好盖子静置待用。
第二份菠菜加一丢丢水,用料理机打碎成为菠菜碎,这次不用很碎,如图就好,这份菠菜用作拌料,要看得见颗粒才好。
蒜切碎待用。
手持压面机压面
煮面,同时准备菠菜拌料
取炒锅加热黄油,放入蒜碎炒出蒜香,再加入菠菜碎、牛奶和盐。
最后撒入黑胡椒提味,如果是宝宝吃,可以不放或少放黑胡椒,以免味道太浓烈
面出锅,拌料,盛盘,开吃