以前在国外读书,经常吃这个菜,韩国辣海鲜面,韩国人叫马面,各种蔬菜加海鲜,辣辣的汤,新鲜面条,不油腻,特别暖吃完了~
回国就很难碰到,干脆自己复刻,试过几次,这次的最像
我做的是1到2人份
用料
洋葱 | 四分之一个 |
胡萝卜 | 四分之一根 |
茭瓜 | 三分之一个 |
娃娃菜 | 几片 |
大头菜 | 几片 |
应该放黄豆芽,家里没了 | 一小把 |
杏鲍菇 | 半个 |
金针菇 | 一小把 |
新鲜面条 | 1份 |
韩国辣酱 | 1勺 |
韩国辣椒粉 | 3大勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
糖稀或者糖 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
韩国海鲜粉,如果用新鲜海鲜就不需要了,我是冻的所以用了 | 2勺 |
混合海鲜 | 适量 |
蒜末 | 少许 |
韩国辣海鲜面,好吃炸的做法
备菜吧原则很简单,切丝,片,都不要太大太厚
我因为风水的事,不吃活得海鲜,有条件用活得最好,更好吃,一定要放的是蛤蜊,虾仁,鱿鱼,青口,牡蛎这几个是必须
把洋葱,金针菇,茭瓜,胡萝卜之类的蔬菜先炒一下
加水,放酱油,辣椒面,辣酱,糖稀,胡椒粉,盐,炖10分钟
把容易熟的蔬菜和海鲜扔进去,再煮5分钟,蒜末在这个时候放
巨好吃,搭配新鲜面条~
搭配泡菜,吃
小贴士
这个面配菜核心是洋葱,黄豆芽,娃娃菜,茭瓜,胡萝卜,其他的无所谓,看个人~
韩国辣椒面很重要,味道和国内的不同的~
海鲜的核心是蛤蜊,虾仁,鱿鱼,青口,牡蛎~
真的特别鲜