雪菜肉片春笋面做法 食材 步骤

春天来了，花式吃笋的季节到了～

用料  

雪菜肉片春笋面的做法  

1. 猪肉我用的梅花肉，有点肥肉更香。切片，加入腌肉料抓匀（生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉），腌制5到10分钟。

2. 春笋洗净切片，焯水10分钟备用。我用的冰箱冷冻的处理好的笋片，化冰备用。

3. 热锅加入适量食用油，加入花椒粒炒香，倒入腌好的肉片滑散，翻炒至肉片变色盛出。

4. 锅里放油，下姜片爆香。

5. 倒入雪菜翻炒。

6. 雪菜炒香后，先后放入笋片肉片翻炒，调入适量盐、白糖、生抽调味。

7. 加入开水烧开，根据咸淡补一点盐。我用的头一天的剩鸡汤煮的。

8. 另起锅烧开水，放入鲜面条煮熟捞到面碗里，浇上雪菜肉片春笋的汤头，喜欢的话可以再加个煎蛋～