菠菜面是用菠菜、面制作的一道陕西地区的一种特色面食小吃。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。
用料
面粉 | 500克 |
菠菜 | 1小把 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
菠菜蝴蝶面和菠菜手擀面的做法
1、将菠菜用搅拌机打成菠菜汁,然后把面粉、盐混合用菠菜汁和面.
2、和好面后醒10分钟左右.
3、用擀面杖把面团擀薄,然后折叠几层,每层都撒上干面(防止粘),切成大小均匀的面条.
4、切完后,把最上面的一层用手拿起来、抖一下,菠菜手擀面就做好了.
5、把剩下的面团擀开擀薄,用瓶盖均匀的按下去.
6、然后将按出的原型薄面饼取出来.
7、用筷子在薄面饼中间位置夹一下,蝴蝶造型就出来喽.
8、就这样一个个的夹.
9、蝴蝶菠菜面也完成喽,孩子老人都爱吃!