本菜谱来自乐活食堂,非原创。蘑菇与奶油芝士是绝配的经典组合。这款份量十足,让你回味无穷的意大利面,混合两种口感相近的蘑菇:蟹味菇与白玉菇,让你奢侈得享受浓香味美的独特意面。
用料
意大利面 | 180g |
蟹味菇 + 白玉菇 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
奶油芝士 | 40~50g |
青豆 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
大蒜 | 5枚 |
盐、胡椒 | 少许 |
Lohasly乐活食堂:蟹味菇芝士意大利面的做法
先洗净蘑菇,切除根部,掰开。
蟹味菇和白玉菇,都一样处理。
将水烧开加入意大利面,可以事先在水里放一点点盐,避免意面住得太烂,失去嚼劲。细面大约煮7~8分钟,然后滤水,备用。
在平底锅里倒入橄榄油,将蒜泥倒入,炒香。
加入洋葱炒香后,倒入蟹味菇和白玉菇。
加入青豆一起炒,直到把蘑菇炒软后,开小火,加入一勺刚刚煮面的热水,加入奶油芝士融化均匀。加入盐和黑胡椒调味。
将炒好的奶油芝士蘑菇倒入意面,装盘完成。
这是一道全素料理,可以加入你喜欢的各种食材,肉类也可以,制作步骤类似。