疫情在家想吃奶油蘑菇培根意面,但没有奶油,无意中用牛奶摸索出来了……这样做出来的意面奶香四溢,又没有像在外面吃两口就感觉到的腻味。在下厨房学了很多菜,是时候回报大家了!
用料
意大利面 | 酌量 |
培根 | 酌量 |
牛奶 | 不用太多克 |
黑胡椒 | 酌量 |
盐 | 酌量 |
蒜 | 酌量(我自己不喜欢吃蒜就没加 |
面粉 | 适量 |
黄油 | 大概切食指宽度的一块 |
不会腻的奶油蘑菇培根意面(牛奶版,无奶油,更健康)的做法
烧水,放入意面进去煮。自己注意时间,差不多十来分钟。
这时候准备蒜、培根、蘑菇,分别切片,大小参照餐厅,自己按喜好切就行
另起一锅,切一块黄油,热化。
放入蒜,炒香。
放入培根,蘑菇,炒香,炒熟,这时候其实已经能闻到那熟悉的味儿了。
把培根、蘑菇捞起放置一旁。再往黄油里加入等量面粉(喜欢粘稠质感的多加一点,喜欢清淡一点质感的少加一点),和匀。
往锅里倒入鲜牛奶,大概到锅里一两厘米的深度。加入少量黑胡椒,盐(依个人口味添加,注意培根本身是咸的),等牛奶快开了,把刚才捞出来的蘑菇、培根放回去。
混合搅拌锅内食材,直到逐渐黏稠。(试试咸淡,不够味可以再加点盐)
这时候另一锅里的意面差不多也好了,捞出意面,放入牛奶培根蘑菇锅,拌匀。如果黏稠度不够可以多在锅里再搅拌一下,直到黏稠度满意为止。
大功告成!可以再撒一些黑胡椒粉在最上面!