自己做的面条滑溜顺爽,有厨师机帮忙,一斤面粉加点水20分钟变成面条,省下去市场买的时间,还吃的新鲜、放心,煎个鸡蛋,放块大排、牛肉什么的,多好呐
用料
面粉 | 500克 |
水 | 160克 |
鸡蛋 | 1个 |
凯伍德厨师机版面条和馄饨皮的做法
把面粉、水、鸡蛋放入厨师机,开1档,搅成如图状即可
取出,用手按压基本能成团,用擀面杖压扁平
厨师机换上压面机,1档厚度压成如图状
将压过的片状面团三折如图用擀面杖碾紧实,用3档厚度压面团
三档厚度压制好的面团皮再对折用5档厚度压一遍
5档厚度压制好的面团皮再三折用7档厚度压一遍
7档厚度压制好的面团皮撒上少许面粉用9档厚度压一遍
这是完成最后一次压制的面团片
将面片机更换成面条机,面条自动出来啦
用晾面杆晾起来
看,牛排骨汤面
想要馄饨皮的话就按自己喜好大小来切就好啦
大功告成的时候心里嘚瑟
小贴士
厨师机始终用最低档,想做南瓜面、菠菜面,只要用南瓜汁和菠菜汁等量替换水和蛋液,不放鸡蛋的话,500克面粉用210克水,我用的是高筋面粉,普通面粉也可以做。