河南传统鸡蛋面汤做法 食材 步骤

最传统的最经典！

用料  

河南传统鸡蛋面汤的做法  

1. 两大勺的面粉加适量水搅拌；

2. 多搅一会儿，放置一旁，醒半小时；

3. 鸡蛋两个打散；

4. 醒好的面用水洗面筋，洗四五次，洗面筋的水加入锅中烧开，倒入洗好的面筋，用汤勺搅拌；

5. 打散的鸡蛋倒入烧开的面汤里，喜欢鸡蛋絮的用大火，喜欢鸡蛋片的火调小一点，边倒鸡蛋液边搅匀，关火即可。

小贴士

打散的鸡蛋倒入烧开的面汤里，喜欢鸡蛋絮的用大火，喜欢鸡蛋片的火调小一点。我喜欢鸡蛋片就把火调小一点。