如何做双色馒头好吃 双色馒头烹饪方法大全

超详细的教程，新手一次成功！！！

用料  

双色馒头的做法  

1. 3杯面粉中＋入半杯化好的温水（温水=一次性杯子的半杯温水＋3勺白糖＋1勺酵母）【红糖同样的步骤，喜欢颜色重点的可以多加一点】注：一定要把酵母和糖搅拌至完全化开

2. 将化好的水倒入面粉中，朝同一个方向搅拌至絮状（半杯化好的水不够可以加入适量温水）开始揉面

3. 面揉至光滑后放入容器内封上保鲜膜或盖上盖子发酵（可以在中间搓个小洞方便排气）

4. 红糖也是一样的步骤喔

5. 发酵至原来面团的2倍大后，开始第二次揉面、排气。两个颜色的面都一样。

6. 如何看面是否发好呢？成图中的蜂窝状就算发好了。

7. 二次揉面要揉至光滑不粘手。

8. 面和好后，将面用擀面杖擀开，折叠后在擀平，连续几次后将面擀成两个差不多大小的方形。

9. 然后将两张面重叠在一起，在次用擀面杖擀一下，使两块面更贴合。

10. 将擀好的面卷起来（如视频）卷好后搓几下让面更贴，缝隙小。

11. 卷好后用刀切成自己喜欢的大小。（和好的面是不会粘桌子的，不需要在扫面粉。但如果会粘可洒一点在桌面）

12. 切好后修边，准备二次酵。

13. 放好后盖上锅盖静置15分钟，进行2次发酵。

14. 将发好的馒头放入锅中。放的时候可以在底部抹一点点油，防止粘锅。冷水开大火蒸，水开后在蒸30分钟。（注：一定要大火）

15. 蒸好后不要着急开盖，放5分钟在开盖。香软有嚼劲儿的馒头就做好了！

16. 使劲捏都可以弹回来喔！快动手试试吧^_^