用料
普通面粉 | 550g |
紫薯 | 100g |
南瓜 | 100g |
干酵母 | 5g |
白糖 | 5g |
红糖 | 10g |
Diy馒头✿多彩生活的做法
先将紫薯和南瓜蒸熟并碾碎 放凉
面粉分为三等份,两份各200g,一份150g
取一份200g面粉加2g酵母,加入南瓜,搅拌几下,初见粉团,再加适量的水,揉成面团,至温暖处发酵。另一份200g面粉,加酵母2g,加入紫薯,加红白糖,加适量水,揉成面团发酵。150g面粉加1g酵母,加水揉成团等待发酵。
三个面团发至2倍大,用手按压一下不会回弹的便可。
三种颜色 按自己想要的搭配
做成紫薯开花馒头,玫瑰花馒头等待其再次发酵入蒸锅蒸20分钟
出来的效果
我觉得还不错大家可以试试
一起玩转厨房
小贴士
水的掌握很重要
其次便是自己发挥创意的时间
糖加在紫薯面团里,是一开始想把这个面团放在中间做馅,
不过对于要求口味的你们来说呢,可以加多些糖,我做的还不够甜的,加红糖可以让馒头更有色泽。