【步骤图】无油无糖松软香甜牛奶馒头食谱大全和做法

每天都是面包吐司，今天特别想吃软软糯糯的馒头，将昨天卤好的五花肉切成薄片，夹在馒头中，就着冬日午后的暖阳，靠着摇椅，一壶玫瑰红茶，一本喜爱的书籍，一个人，一个下午。

用料  

无油无糖松软香甜牛奶馒头的做法  

1. 1.将面粉放入厨师机桶。
   2.酵母用温牛奶化开（从200g中取出20g）
   3.倒入面粉中。

2. 1.厨师机开2档慢速搅拌，让所有食材混合均匀。
   2.不要停机继续二档，慢慢加入牛奶，面粉成团。
   3.二档搅拌均匀。
   4.放入发酵箱，温度35度，湿度80，时间30分钟。
   5.取出整形，馒头大小按个人喜欢。
   6.第二次发酵，用保鲜膜包好，放入发酵箱，温度35度，湿度70，时间30分钟。
   7.冷水入锅，水开后再蒸10分钟，时间到关火再闷2—5分钟，慢慢揭开锅盖。
   完成😀

小贴士

没有发酵箱室温发酵一样的，就是时间比较长，要自己多操心面团发酵情况。