【步骤图】牛气冲天的牛🐮角包 *花儿馒头91食谱大全和做法

过小年啦！今年是牛年，做个牛角包可好？
     每当我生气时，小宝总是这样形容——看！牛哞哞🐮的牛角又竖起来啦！     
     嗯！真还别说，这款牛角包挺配我的😅

     此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料  

牛气冲天的牛🐮角包 *花儿馒头91的做法  

1. 准备好馅料，红枣需切碎。

2.     面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
   
        
        先揉一个白色面团，面团排气、揉至表面光滑。揪一小团出来做白色小花，再揪一小团揉入红曲粉，做小红花。剩下的面团少量分次揉入可可粉，直至调到自己喜欢的色。

3. 揉至切面无气孔。

4. 擀宽一点的长面片，不要擀太薄，因为做造型时还要再擀一下。

5. 切成等腰三角形。

6.      把待做的三角面片盖好。取一面片擀长，长度决定着卷的圈数，底部擀宽些。

7. 放入少许红枣碎。

8. 也可放蔓越莓或葡萄干。

9. 慢慢卷起，卷紧。

10. 粘牢尾部。如果干，可抹点水。

11.      把收口处压在下面，牛角两端捏尖，尖角处搓长些，因蒸了会回缩，再弯成理想的弧度。

12.      做好的生胚盖保鲜膜或入蒸锅盖好保湿。

13. 用模具按压出花朵，粘上。

14.      降温啦，天气可真冷呀！蒸锅加温水助发酵，入锅醒发至1.5倍大（这是1.5倍大状态），直接开中火蒸。水开计时8分钟，关火焖5分钟。胚子做得大，请增加蒸制时长。

15. 出锅啦！

16. 好诱人的牛🐮角包

17. 成品

18.      这牛气冲天的牛角包，像不像在爆走中的您和我😄😄😄😄😄😄

19. 晚上做好被小宝吃掉两个，剩下留着早上摆拍。早起丢蒸锅里热上几分钟就好。

20. 白天成品效果图。

21. 成品

22. 成品

23. 成品

24. 看看我的牛🐮角包牛不牛！

25. 再看！👀够暄软吧！

26. 唉呀妈呀！
    忙活了一晚，终于能吃上啦😅